จำนวนซี่ของ Chasen ส่งผลต่อการตีชาหรือไม่?
- 12 ก.พ.
- ยาว 1 นาที
เพื่อน ๆ อาจจะเคยสงสัย ว่าไม้ตีมัทฉะ หรือ Chasen แต่ละอัน มีจำนวนซี่ไม่เท่ากัน บางอันซี่เยอะ บางอันซี่น้อย แล้วจำนวนซี่เหล่านี้ มีผลต่อการตีมัทฉะหรือไม่?
โดยทั่วไปแล้ว Chasen ที่นิยมใช้กัน จะมีจำนวนซี่หลัก ๆ อยู่ที่ประมาณ 80 ซี่, 100 ซี่ และ 120 ซี่ ซึ่งแต่ละแบบให้ผลลัพธ์ในการตีชาอย่างไรบ้าง?
เริ่มจาก Chasen 80 ซี่
เป็นจำนวนซี่ที่พบได้บ่อย ใช้งานง่าย เหมาะกับมือใหม่ ตัวซี่จะค่อนข้างแข็งแรง ควบคุมทิศทางการตีได้ดี ผลลัพธ์ก็คือให้ฟองที่ไม่ฟูเกินไป แต่เนียนกำลังดี เหมาะกับการชงมัทฉะในชีวิตประจำวัน
ต่อมาคือ Chasen 100 ซี่
เป็นตัวกลางที่หลายคนชอบใช้ เพราะให้ความสมดุลระหว่างความฟูและความเนียน ซี่ที่เพิ่มขึ้นช่วยให้อากาศถูกอัดเข้าไปในมัทฉะได้สม่ำเสมอขึ้น ฟองที่ได้ก็จะละเอียดและดูนุ่มขึ้น เหมาะกับเพื่อน ๆ ที่อยากได้ฟองสวยขึ้นอีกระดับ
และ Chasen 120 ซี่
เป็นชาเซนที่มีซี่ถี่และละเอียดมาก เหมาะกับการตีมัทฉะที่ต้องการฟองเนียนและละเอียดเป็นพิเศษ การตีจะต้องใช้ความเบาและควบคุมแรงให้ดี เพราะตัวซี่ไม้ไผ่มีขนาดเล็กและบางกว่า หากใช้แรงมากเกินไปอาจทำให้ซี่หักและเสียรูปได้ง่าย แต่หากตีถูกวิธี ก็จะได้ฟองที่ละเอียด และนุ่มสวย
อย่างไรก็ตาม จำนวนซี่ของ Chasen เป็นเพียงปัจจัยหนึ่งเท่านั้น การตีมัทฉะให้ขึ้นฟองสวย ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ ร่วมด้วย เช่น จังหวะการตี อุณหภูมิน้ำ และคุณภาพของผงมัทฉะ
เพียงแค่เลือก Chasen ที่เหมาะกับสไตล์การชงของเรา ก็ช่วยให้การชงมัทฉะในแต่ละแก้ว ได้ผลลัพธ์ที่สวยงามตรงใจแล้ว
ความคิดเห็น