ทำไม Chasen ถึงทำจากไม้ไผ่?
หากสังเกตอุปกรณ์ชงมัทฉะแบบดั้งเดิม จะพบว่า Chasen แทบทั้งหมดล้วนทำจากไม้ไผ่ แล้วเหตุใดจึงเลือกใช้ไม้ไผ่ในการทำ Chasen ล่ะ?
เหตุผลสำคัญคือ ไม้ไผ่เป็นวัสดุธรรมชาติที่มีทั้งความแข็งแรงและความยืดหยุ่น จึงสามารถเหลาให้เป็นซี่เล็กจำนวนมากได้ โดยที่ซี่แต่ละเส้นยังคงโค้งงอและคืนตัวได้ดีระหว่างการใช้งาน
และอีกหนึ่งเรื่องที่น่าสนใจคือ Chasen ทำจากไม้ไผ่เพียง 1 ท่อน โดยช่างจะนำไม้ไผ่มาผ่าและเหลาออกเป็นซี่เล็ก ๆ แล้วจัดแต่งจนเกิดเป็นรูปทรงที่เราคุ้นตากันดี
ซึ่งกระบวนการนี้ต้องอาศัยทั้งวัสดุที่เหมาะสมและฝีมือของช่าง เพราะซี่แต่ละเส้นต้องมีความบางและยืดหยุ่นเพียงพอที่จะรองรับการตีมัทฉะได้
จำนวนซี่ของ Chasen ก็มีหลากหลาย เช่น 80, 100 หรือ 120 ซี่ ซึ่งจำนวนของซี่ก็ให้ผลลัพธ์ที่แตกต่างกันด้วย
สำหรับการชง Usucha ที่ต้องการฟองละเอียด เรามักเลือกใช้ Chasen ที่มีซี่จำนวนมาก เช่น 100–120 ซี่ เพราะจำนวนซี่ที่หนาแน่นสามารถช่วยกระจายตัวในน้ำและสร้างฟองได้ละเอียดขึ้น
ในขณะที่การชง Koicha หรือเมนูลาเต้ ซึ่งไม่ได้เน้นการสร้างฟองมากนัก ก็สามารถเลือกใช้ Chasen ที่มีจำนวนซี่น้อยลง เช่น 80 ซี่ได้เช่นกัน
แม้ปัจจุบันจะมี Chasen ที่ผลิตจากวัสดุอื่น เช่น เรซิน แต่ Chasen ที่ทำจากไม้ไผ่ก็ยังคงเป็นมาตรฐานสำหรับการชงมัทฉะแบบดั้งเดิม เพราะคุณสมบัติของไม้ไผ่สามารถตอบโจทย์ทั้งความยืดหยุ่น การเคลื่อนไหว และรูปแบบการใช้งานของ Chasen ได้เป็นอย่างดี
ความคิดเห็น