Kukicha Japanese Stem tea l คุขิฉะ
Kukicha Stem tea l คุขิฉะ ชาเขียวญี่ปุ่นที่นำกิ่งก้านของต้นชามาใช้ เกรดคัดพิเศษ
ชาที่เราคุ้นเคยไม่ว่าชนิดใดก็ตาม มักจะเป็นชาที่นำส่วนของใบมาใช้เท่านั้น แต่รู้หรือไม่ว่าส่วนอื่นๆของต้นชาในความเป็นจริงแล้ว ก็สามารถนำมาใช้ประโยชน์และนำมาทำชาได้เช่นกัน? 🙂 🙃
วันนี้เรานำชาตัวใหม่มาแนะนำให้ทุกท่านได้รู้จัก ชาตัวนี้มีชื่อว่า "คุคิฉะ 茎茶" หรือ "โบฉะ Bōcha" เป็นชาเขียวญี่ปุ่นที่คัดนำส่วนของกิ่งก้านอ่อนมาทำเป็นชา
ในส่วนของวิธีการชง สามารถนำ Kukicha มาชงได้ทั้งแบบสกัดร้อน (Hot Infusion) และ สกัดเย็น (Cold Infusion) อุณหภูมิที่แนะนำสำหรับการสกัดร้อนคือ 80-85 °C สกัดซัก 1-2 นาที ส่วนการสกัดเย็นคือนำใบชาแช่น้ำทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน และบริโภคได้เลย โดยใช้ชาต่อน้ำประมาณ 1 : 40 เป็นอย่างน้อย เช่น (ชา 3 กรัม หรือ ~2 ช้อนชา ต่อน้ำ 120 ml)
———————————————————————————
Tea Amount : 40 g.
Tea Bag Dimension : 220 x 110 mm.
Packaging details : Ziploc Bag, Unryu Paper (Outside), Film (Inside)
Additional : Desiccant, Brew Guide