ทำไมก่อนตีมัทฉะต้องอุ่นถ้วยชาวานก่อน

https://youtube.com/shorts/BpqYtHQbzgQ?feature=share

เพื่อน ๆ อาจจะเคยเห็นหรือเคยได้ยิน ว่าถ้าจะชงมัทฉะ ต้องอุ่นถ้วยชาวานด้วยน้ำร้อนก่อน แล้วสิ่งนี้จำเป็นจริงไหม? ทำเพื่อความสวยงามตามพิธีการ หรือมีเหตุผลมากกว่านั้น

ในวัฒนธรรมการชงชาแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม หรือในพิธีชงชา (Tea Ceremony) การวอร์มถ้วยชาวาน คือการเตรียมทุกอย่างให้พร้อมก่อนชง ทั้งการเตรียมถ้วยและอุปกรณ์อย่างชาเซนให้พร้อมใช้งาน และเป็นการล้างถ้วยชาไปในตัว

แต่เหตุผลหลัก ๆ คือ เป็นการช่วยลดความแตกต่างของอุณหภูมิระหว่างถ้วยชาและน้ำให้ใกล้เคียงกันมากขึ้น

ทำให้กลิ่นและรสชาติของมัทฉะชัดเจนขึ้น และช่วยรักษาความร้อนของชาได้นานขึ้นอีกด้วย

เพราะหากถ้วยยังเย็นอยู่ เมื่อเทน้ำร้อนลงไป ถ้วยชาจะดูดความร้อนจากน้ำทันที ส่งผลให้อุณภูมิชาแกว่ง กลิ่นและรสชาติของชาจะถูกสกัดออกมาไม่เต็มที่

หลังจากวอร์มด้วยแล้ว จะใช้ผ้าสะอาดที่เรียกว่า Chakin (茶巾) เช็ดชาวานให้แห้งก่อนชงจริง เพื่อไม่ให้น้ำที่ค้างอยู่ในถ้วยทำให้ปริมาณน้ำผิดสัดส่วน และเพื่อไม่ให้ผงมัทฉะไปจับตัวกับหยดน้ำ ซึ่งเป็นสาเหตุให้ผงจับตัวเป็นก้อน ตีชาได้ไม่เนียนละเอียด

สรุปแล้วการอุ่นถ้วยก่อนตีมัทฉะ เป็นขั้นตอนที่ใช้จริงในพิธีดั้งเดิม เพื่อเตรียมถ้วยให้พร้อมใช้งาน และช่วยควบคุมอุณหภูมิของชาอีกด้วย

เพียงแค่ใส่ใจในขั้นตอนเล็ก ๆ ก็จะช่วยให้มัทฉะแก้วโปรดของเพื่อน ๆ สมบูรณ์ขึ้นไปอีก