รู้จักกับ "Genmaicha” ชาเขียวผสมข้าวคั่ว
- 20 พ.ย. 2568
- ยาว 1 นาที
'เก็นไมฉะ' คือชาเขียวญี่ปุ่นชนิดนึง ที่เกิดจากการนำข้าวคั่ว มาผสมกับใบชาเขียว
"แล้วทำไมต้องผสมข้าวคั่วลงไปล่ะ?"
ว่ากันว่าแนวคิดในการผสมข้าวคั่วลงในชาเริ่มมีมาตั้งแต่ยุคก่อน ๆ เช่นสมัยเอโดะ ในยุคนั้น ชาเขียวอย่าง Gyokuro และ Sencha เป็นชาที่ราคาค่อนข้างสูง จึงได้มีการเริ่มผสมข้าวคั่วกับใบชาธรรมดาหรือ Bancha เพื่อเพิ่มปริมาณชาให้มากขึ้น และดื่มได้ในราคาย่อมเยา
เมื่อเวลาผ่านไปการผสมข้าวคั่วลงในชาเขียวเริ่มแพร่หลายและเป็นที่นิยมมากขึ้น มีการเลือกใช้ข้าวคุณภาพดีและคั่วอย่างพิถีพิถัน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสที่สมดุลกับชาเขียว จนได้รสกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ในปัจจุบัน เก็นไมฉะ กลายเป็นชาที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และประโยชน์ด้านสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารจากทั้งชาเขียวและข้าวคั่ว แถมยังมีปริมาณคาเฟอีนต่ำ จึงสามารถดื่มได้ทุกวัย และตลอดทั้งวัน
นี่แหละ ที่มาของ ‘เก็นไมฉะ’ ชาเขียวผสมข้าวคั่ว ที่ครองใจใครหลาย ๆ คน
ความคิดเห็น