เพื่อน ๆ อาจจะเคยสงสัย ว่าไม้ตีมัทฉะ หรือ Chasen แต่ละอัน มีจำนวนซี่ไม่เท่ากัน บางอันซี่เยอะ บางอันซี่น้อย แล้วจำนวนซี่เหล่านี้ มีผลต่อการตีมัทฉะหรือไม่? โดยทั่วไปแล้ว Chasen ที่นิยมใช้กัน จะมีจำนวนซี่หลัก ๆ อยู่ที่ประมาณ 80 ซี่, 100 ซี่ และ 120 ซี่ ซึ่งแต่ละแบบให้ผลลัพธ์ในการตีชาอย่างไรบ้าง? เริ่มจาก Chasen 80 ซี่ เป็นจำนวนซี่ที่พบได้บ่อย ใช้งานง่าย เหมาะกับมือใหม่ ตัวซี่จะค่อนข้างแข็งแรง ควบคุมทิศทางการตีได้ดี ผลลัพธ์ก็คือให้ฟองที่ไม่ฟูเกินไป แต่เนียนกำลังดี เหมาะกับการชงมั

ในการชงมัทฉะ แน่นอนว่าอุปกรณ์หลักๆ ก็คือ Chasen หรือไม้ไผ่ชงชา สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มต้นชงมัทฉะ และอยากใช้ชาเซ็นอย่างถูกวิธี วันนี้ ‘มีใจให้มัทฉะ’ มี 3 ขั้นตอนง่าย ๆ มาฝากค่ะ ขั้นตอนที่ 1 ควรแช่ Chasen ก่อนใช้งานทุกครั้ง เพราะชาเซนทำจากไม้ไผ่ เราจึงต้องทำให้ซี่ไม้มีความอ่อนตัวและยืดหยุ่นก่อนใช้ เพียงนำปลายชาเซ็นแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที ก็จะช่วยลดการแตกหัก และยืดอายุการใช้งานได้มากขึ้น ควรหลีกเลี่ยงการแช่ชาเซ็นในน้ำร้อนจัด เพราะอาจทำให้ไม้แห้งและเปราะง่าย ขั้นตอ

เวลาที่เราพูดถึงการชงมัทฉะ หลายๆ คนก็มักจะนึกถึง Chasen หรือไม้ไผ่ตีชาก่อนเป็นอันดับแรก ซึ่งก็เป็นอุปกรณ์ดั้งเดิมที่ใช้ในพิธีชงชาของญี่ปุ่น (茶道, Sadō) แต่สำหรับการดื่มมัทฉะในชีวิตประจำวัน หลายคนอาจสงสัยว่า “ถ้าไม่มี Chasen จะมีอุปกรณ์อะไรที่ช่วยชงมัทฉะได้บ้างนะ? วันนี้ มีใจให้มัทฉะ มีอุปกรณ์ในการชงมัทฉะเบื้องต้นมาแนะนำ อย่างแรกเลยคือ 'กระบอกเชค' วิธีใช้ก็เพียงแค่ใส่ผงมัทฉะ เติมน้ำหรือนม แล้วปิดฝาให้แน่น จากนั้นก็เขย่าให้ผงชากระจายตัวเข้ากับของเหลว ข้อดีคือสะดวก พกพาง่าย ไม่ว่